दही में असल में ढेर सारे जीवित बैक्टीरिया होते हैं, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. अगर आप माइक्रोस्कोप से देखें, तो दही में ये बैक्टीरिया आपको हिलते-डुलते नजर आएंगे. ये ‘कीड़े’ असल में probiotics होते हैं, जो हमारी gut health के लिए बहुत जरूरी हैं. लेकिन, जैसे ही आप दही में नमक, जीरा, चीनी या कोई दूसरा मसाला मिलाते हैं, ये बैक्टीरिया मर जाते हैं. इसका मतलब, दही में मिलाए गए मसाले उसके असली फायदों को खत्म कर देते हैं.

So basically, dahi ko taste ke liye modify karne se uski asli power khatam ho jaati hai. Aur phir woh sirf ek ‘tasty’ dish ban kar reh jaata hai, ‘healthy’ dish nahi.

दही खाने का सही तरीका

अगर आप दही के पूरे फायदे लेना चाहते हैं, तो इसे सादा ही खाएं. बिना किसी मिलावट के खाया गया दही आपके पाचन को दंतूरस्त रखता है और immunity boost करता है. शुरुआत में सादा दही खाने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन कुछ दिनों में आपको इसकी आदत हो जाएगी. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा मीठा भी नुकसानदेह हो सकता है.

Think of it this way, you’re consuming dahi for its health benefits, not for taste. Toh kyun na use usi form mein khaaya jaaye jismein woh sabse zyada effective hai? Plain dahi might seem boring at first, but trust me, your gut will thank you for it!